全国2018年10月自考中医营养学考试真题

一、单项选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。

1.《随息居饮食谱》的作者是

A.费伯雄 B.沈李龙

C.王士雄 D.孙思邈

2.不是腥膻食材的是

A.猪肉 B.羊肉

C.狗肉 D.海虾

3.在饮食应用中，药物的选择应避免

A.偏性小 B.作用缓和

C.无毒副作用 D.大量用药

4.茶饮善治的病证是

A.内伤轻证 B.内伤重证

C.外感重证 D.外感轻证

5.夏季食养要点是

A.辛温发散 B.清热解暑

C.温补强身 D.分清温凉

6.幼儿期忌食

A.粥食 B.羹汤

C.米面食品 D.油腻食品

7.不是润肤美容食养要点的是

A.全面膳食，荤素搭配 B.清热凉血，泻实祛邪 
 C.饮食勿过，饮食勿偏，饮食清淡 D.少食辛辣、油腻之物

8.青葙子速溶饮的功效是

A.长智安神 B.清肝明目

C.开胃宽肠 D.利水化湿

9:莲肉糕的功效是

A.益气养血，聪耳明目 B.补脾养肝，健脑益智

C.益脾和胃，安神长智 D.养心安神，疏肝解郁

10.减肥宜选用的食物

A.芝麻 B.羊肉

C.海蜇 D.猪肾

11.人参胡桃肉汤的功效除宣肺平喘外，兼有

A.补肝强筋 B.补心安神

C.补肺脾肾 D.补肾滋阴

12.胃炎急性期禁用的食物是

A.鸡蛋 B.大米

C.苹果 D.牛奶

13.适用于胃寒冷痛的食疗方是

A.三七炖鸡蛋 B.玫瑰花茶

C.椒面羹 D.莱菔陈皮粥

14.肝硬化应避免的食物是

A.小米、粉 B.瘦肉、鱼类

C.豆浆、扁豆 D.芹菜、韭菜

15.缺铁性贫血患者不宜食用的食物是

A.海带 B.动物内賍

C.豆类 D.浓茶

16.胃癌食疗重在

A.滋阴润肺 B.益胃散结

C.利水渗湿 D.清热解毒

17.具有补益气血，温经散寒的方是

A.红糖姜汤 B.枣仁生地粥

C.四仁饮 D.罗汉果饮

18.功能失调性子宫出血的食疗原则是

A.凉血、补肾 B.清热、除湿

C.养阴、活血 D.疏风、透邪

19.香菜胡萝卜粥适用于麻疹

A.初热期 B.见形期

C.恢复期 D.外透期

20.小儿暑热症宜选择的食物是

A.羊肉 B.桂圆

C.荸荠 D.生姜

二、多项选择题：本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的备选项中至少有两项是符合题目要求的，请将其选出，错选、多选或少选均无分。

21.《养老奉亲书》对老年保健的主要贡献包括

A.饮食为重 B.忌粘硬

C.食药同用 D.五味偏嗜 E.忌生冷

22.提倡的配伍包括

A.相须 B.相使 C.相畏 D.相杀 E.相反

23.饮食制度是指

A.进食的顺序要有规矩 B.进食要按食谱规定

C.进食的时间要有规律 D.进食量要有节制

E.进食的食物要有选择

24.湿热质人群适宜选择的食物有

A.年糕 B.绿豆 C.蜂蜜 D.茄子 E.马齿苋

25.属于猪肝绿豆粥组成的有

A.猪肝 B.枸杞 C.绿豆 D.糯米 E.粳米

26.属于四仁饮组成的有

A.冬瓜仁 B.杏仁 C.白果仁 D.苏子仁 E.桃仁

27.病毒件肝炎的膳食原则包括

A.饮食以清淡、富含营养、易消化为宜

B.禁止饮酒

C.不宜多食刺激性强的食物

D.切忌暴饮暴食

E.注意Vb、Vc的摄入

28.马齿苋绿豆粥的功效有

A.祛寒 B.止泻 C.活血 D.利湿 E.止泻

29.更年期综合征的膳食原则有

A.以补肾为主，佐以宁心安神、养阴疏肝之品

B.宜低脂、限糖、少盐饮食

C.忌辣椒、咖啡等刺激性食物

D.多吃绿色和黄红色的蔬菜水果

E.可多配些薯类食物，以防便秘

30.小儿腹泻应避免的食物有

A.香蕉 B.蜂蜜 C.花生 D.芝麻 E.黄豆

三、填空题：本大题共10小题，每空1分，共10分。

31.中医营养学的基本观点为整体观念、___、药食同源。

32.《饮膳正要》的作者为___。

33.发物是指能引起旧病复发或___的一类食物。

34.饮食的应用原则包括全面膳食、___、顾护脾胃、以食为主、饮食制度和饮食卫生。

35.阴虚质应慎食___食品，以免耗伤阴津。

36.气郁质应慎食___等燥热之品，以免生热。

37.瘀血质应惧食___之品，以引起血脉流通不畅。

38.妊娠期食养特点为____、饥饱适中和饮食禁忌。

39.银花茶的功效为___，宣散风热。

40.产后缺乳不宜过食生冷水果及______，以免损伤脾胃。

四、名词解释题：本大题共2小题，每小题3分，共6分。

41.相恶

42.腥膻

五、简答题：本大题共5小题，每小题4分，共20分。

43.简述疯湿质的食养要点。

44.简述儿童期的食养特点。

45.简述神曲山楂粥的组成、功效及应用。

46.简述痛风应避免的食物。

47.简述先兆流产应避免的食物。

六、论述题：本大题共2小题，每小题12分，共24分。

48.试述鲜汁、蜜膏、菜肴的特点。

49.试述痛经的膳食原则和当归生姜羊肉汤的组成、功效及应用。

相关推荐：湖南自考真题
 

湖南自考助学报名预约

请选择您的报考层次 大专 本科 专本套读

提交报名信息 重置信息

我已阅读并同意《用户隐私条款》

个人信息授权与保护声明

关闭

鉴于网络的特性，本网站将无可避免地与您产生直接或间接的互动关系，故特此说明本网站对用户个人信息所采取的收集、使用和保护政策，请您务必仔细阅读：

信息收集范围

我们根据合法、正当、必要的原则，仅收集为您提供服务所必要的信息。包括：

1、您在使用我们服务时主动提供的信息

(2)您通过电话咨询方式提供的姓名、电话、住址、微信/QQ、备注等信息。

(3)您在使用网上咨询服务所提供的姓名、电话、住址、微信/QQ、备注等信息。

(4)您参与我们线上活动时填写的调查问卷中可能包含您的姓名、电话、地址等信息。

我们的部分服务可能需要您提供特定的个人敏感信息来实现特定功能。

若您选择不提供该类信息，则可能无法正常使用服务中的特定功能，但不影响您使用服务中的其他功能。

若您主动提供您的个人敏感信息，即表示您同意我们按本政策所述目的和方式来处理您的个人敏感信息。

本次报名数据服务由本网站提供，本网站不承担由于内容的不一致性所引起的一切争议和法律责任，报名结果以最终辅导报名系统为准。

信息使用用途

我们严格遵守法律法规的规定及与用户的约定，将收集的信息用于以下用途。若我们超出以下用途使用您的信息，我们将再次向您进行说明，并征得您的同意。

1、通过微信、电话形式建立沟通，向您提供学历咨询服务。

2、满足您的个性化需求。例如，学历途径规划、学历评估等。

3、项目开发和服务优化。例如，通过您的咨询问题及服务过程中您的建议等，优化我们的服务。

4、向您推荐您可能感兴趣的学校、资讯等。

5、学校推荐。例如，我们会根据您的具体要求以您所具备的条件向您推荐合适的院校。

为了让您有更好的体验、改善我们的服务或经您同意的其他用途，在符合相关法律法规的前提下，我们可能将通过某些服务所收集的信息用于我们的其他服务。例如，将您在使用我们某项服务时的信息，用于另一项服务中向您展示个性化的内容或广告、用于用户研究分析与统计等服务。

信息保护

我们仅在本《隐私政策》所述目的所必需的期间和法律法规要求的时限内保留您的个人信息。

本网站将对您所提供的资料进行严格的管理及保护，本网站将使用相应的技术，防止您的个人资料丢失、被盗用或遭篡改。

当政府机关依照法定程序要求本网站披露个人资料时，本网站将根据执法单位之要求或为公共安全之目的提供个人资料。在此情况下之任何披露，本网站均得免责。

由于您将用户密码告知他人或与他人共享注册帐户，由此导致的任何个人资料泄露。任何由于计算机问题、黑客政击、计算机病毒侵入或发作、因政府管制而造成的暂时性关闭等影响网络正常经营之不可抗力而造成的个人资料泄露、丢失、被盗用或被篡改情况时本网站亦毋需承担任何责任。

未成年人保护

本网站将建立和维持一合理的程序，以保护未成年人个人资料的保密性及安全性。本网站郑重声明：任何16岁以下的未成年人参加网上活动应事先得到家长或其法定监护人的可经查证的同意。若您是未成年人的监护人，当您对您所监护的未成年人的个人信息有相关疑问时，请通过与我们联系。

适用范围

我们的所有服务均适用本政策。但某些服务有其特定的隐私指引/声明，该特定隐私指引/声明更具体地说明我们在该服务中如何处理您的信息。如本政策与特定服务的隐私指引/声明有不一致之处，请以该特定隐私指引/声明为准。

您必须完全同意以上协议才能使用本网站的在线报名服务。